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Die Brombeere (Rubussect.Rubus) gehört zur Familie der Rosengewächse und ist auf der Nordhalbkugel in den gemäßigten Breiten weitverbreitet. Es gibt Hunderte, wenn nicht Tausende Arten, teilweise seltene endemische Brombeerarten. Der Name leitet sich vom althochdeutschen Wort für Beere des Dornstrauches,brāmberi‚ ab. Als entzündungshemmende Heilpflanze wird die Brombeere schon seit dem Altertum geschätzt, auch Hildegard von Bingen verwendete das „brambeerekrauth“. Die blauschwarzen Sammelsteinfrüchte reifen von August bis zum Frühherbst. Durch den enthaltenen Traubenzucker schmecken die Brombeeren süß, die Fruchtsäuren sorgen für die saure Komponente.
Unser sortenreiner Brombeergeist besticht durch eine komplexe Aromenvielfalt. Dezente Himbeeraromen paaren sich mit einem betörenden Waldaroma, vollmundig, cremig, im Abgang eine fruchtige „Süße“. Das Jahrgangsdestillat 2023 ist unfiltriert, handverlesen und in einer limitierten Auflage abgefüllt. (Bild zeigt Jahrgang 2018)
