{"title":"Die beliebten Klassiker","description":"\u003cp\u003eUnsere erlesene Auswahl an Edelbränden vereint höchste Handwerkskunst, charaktervolle Vielfalt und kompromisslose Qualität. Jedes Destillat überzeugt durch besondere Aromatiefe, intensive Frucht und viele wurden mehrfach von renommierten Jurys prämiert – vom klassischen Obstbrand bis zur seltenen Wildobstdestillation. Entdecken Sie Genussmomente, die mit Auszeichnungen, Goldmedaillen und Spezialprämierungen glänzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVielseitiges Sortiment: Obst, Wildfrucht, Zitrus und klassische Spezialitäten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrämierungen: Zahlreiche Gold-, Silber- und DLG-Medaillen sowie internationale Auszeichnungen für Qualität und Geschmack.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUnverwechselbares Aroma: Tiefe Fruchtigkeit, ausgewogene Balance und ein rundes, authentisches Mundgefühl.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlexibel in der Verwendung: Ideal pur, als Digestif oder als raffinierte Zutat für Cocktails, Aperitifs und Longdrinks.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdeal für… \u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenießer*innen, die Wert auf Qualität legen und unvergleichliche Geschmacksmomente suchen. Perfekt als exklusives Geschenk, für festliche Anlässe oder einfach, um sich selbst einen goldgekrönten Genuss zu gönnen – jeder Artikel erzählt von handwerklicher Perfektion und echter Leidenschaft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"zwetschgen-edelbrand-im-maulbeerbaumfass","title":"Hauszwetschge im Maulbeerbaumfass","description":"\u003cp\u003eZwetschgen-Edelbrand im Maulbeerbaumfass\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle mitteleuropäischen Zwetschgenarten sind aus Kreuzungen zwischen Schlehe (\u003cem\u003ePrunus spinosa\u003c\/em\u003e) und Sterninkel (Prunus Cerasifera) entstanden. Die Hauszwetschge ist eine sehr alte Sorte, die regional unterschiedlich ausgeprägt ist. Gemeinsam ist allen, dass sie ein ausgewogenes Verhältnis von Süße und Säure und ein intensives Zwetschgenaroma besitzen. Eine wunderbare Frucht zum Brennen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Streuobstwiesen liegen im Gebiet der europaweit einmaligen Gipskarstlandschaft des Südharzes. Aufgrund dieser besonderen geologischen Situation der größeren Ausstrichbreite der Zechsteinschichten des Erdmittelalters stehen unsere Zwetschgen teilweise direkt auf dem oberflächennah anstehenden Anhydridgestein. Zusammen mit den lehmigen Sanden der obersten Bodenschicht bietet die „Harzer Toskana“ ein sonniges, trockenes, genügsames Leben für die Obstbäume, ähnlich wie für die Weinreben in den besten Bordeaux-Lagen. Dadurch wachsen unsere Zwetschgenbäume langsam und bekommen kleinere, aber hocharomatische Früchte. Die alten Bauern erzählen, die großen Tag- und Nacht Temperaturunterschiede des Hügellandes sorgten für zusätzlichen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen hervorragenden 2017er Zwetschgen-Edelbrand haben wir für mehrere Monate in ein Maulbeerbaumfass gelegt. Das Destillat ist so noch aromatischer und harmonischer geworden. So entsteht ein opulentes Bukett, das wuchtige Fruchtnoten mit einer dezenten Marzipannote kombiniert. Es ist der Auftakt zu dem vollen, feinwürzigen Geschmack nach Frucht und den hocharomatischen, süßen Noten des Maulbeerbaumfasses, die sich harmonisch zu einem lang anhaltenden und runden Abklang am Gaumen vereinen. Ein edler vollmundiger Zigarrenbrand.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelhof1514","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52328502853960,"sku":"EB-ZW-17081-F","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0932\/8348\/3976\/files\/hauszwetschge-im-maulbeerbaumfass-3898879.jpg?v=1773994931"},{"product_id":"pfirsichroter-sommerapfel-apfeledelbrand","title":"Pfirsichroter Sommerapfel","description":"\u003cp\u003eDer Pfirsichrote Sommerapfel ist einer der drei klassischen Sommeräpfel, die Apfelsorte stammt vermutlich aus Thüringen oder Frankreich. 1839 wurde der Apfel erstmals benannt und beschrieben. Der Apfel alterniert stark, das heißt, wir haben nur jedes zweite oder dritte Jahr eine ausreichende Menge für einen deshalb sehr limitierten Edelbrand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Frucht schmeckt saftig, mild säuerlich und aromatisch, rosenartig gewürzt. Sehr gut im Geschmack. Der Edelbrand ist kräftiger als viele andere Apfelbrände und schmeckt aromatisch nach Apfel, sehr wuchtig und vollmundig. Das Destillat befindet sich zurzeit in einer schönen, charakteristischen Entwicklungsphase seiner Reifung. Der leichte Esternebel des Destillates ist ein Qualitätsmerkmal, weil auch dieser Apfelbrand nicht filtriert ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Apfeledelbrand, den wir leider nicht jedes Jahr und dann auch nur in kleinsten Auflagen ernten können. Der über 80 Jahre alte Baum in unserem Hofgarten hat in den letzten Jahren oft nicht genügend für einen Brand getragen. Nach dem Jahr 2014 konnten wir erst wieder 2017 genügend Äpfel ernten, um einen Jahrgang zu destillieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese wunderbare Rarität gibt es jetzt wieder, leider nur in einer sehr limitierten Auflage von 14 Flaschen. Ja, nur vierzehn Flaschen, das ist jenseits jeglicher betriebswirtschaftlicher Sinnhaftigkeit, aber dieses Destillat hat es verdient, auch in kleinsten Mengen hergestellt zu werden. (Bild zeigt den Jahrgang 2014)\u003c\/p\u003e","brand":"Edelhof1514","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52328502886728,"sku":"EB-AP-17019","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0932\/8348\/3976\/files\/pfirsichroter-sommerapfel-3788226.png?v=1773994868"},{"product_id":"pomeranzengeist","title":"Pomeranze","description":"\u003cp\u003eFür unseren Pomeranzengeist haben wir die seltenen mallorquinischen Bitterorangen (Naranja Argaria) sortenrein mazeriert. Es ist ein unfiltriertes Destillat, deshalb sind leichte Esternebel ein Zeichen für das intensive Pomeranzenaroma. In der Nase zuerst das frische typische Orangenaroma, am Gaumen aromatische Frucht gepaart mit der eleganten Bitternote. Ein harmonisches Destillat mit  schwebenden Zitrusnoten und dem runden vollen Aroma der Pomeranze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer hocharomatische Jahrgang 2020 schmeckt auch sehr gut als elegante, florale Alternative zu einem Gin Tonic. Probieren Sie doch mal einen Pomeranze Tonic. Im Verhältnis 1:4, gut gekühlt, mit einer Orangenscheibe, sehr lecker.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelhof1514","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52328502952264,"sku":"GE-CI-20127","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0932\/8348\/3976\/files\/pomeranze-2945276.jpg?v=1773994872"},{"product_id":"himbeergeist","title":"Himbeere","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHimbeergeist,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003esortenreines Jahrgangsdestillat, unfiltriert, handverlesene limitierte Auflage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser aromatischer Himbeergeist wird sehr großzügig mit Himbeeren in hochprozentigem Melassealkohol mazeriert und gebrannt. So ist es uns gelungen, ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Bukett und Geschmack zu erzielen. Das typische Aroma überrascht mit einer feinen Note von weißem Trüffel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Hofgarten wachsen unsere Herbsthimbeeren in langen Reihen unter stetiger Aufsicht und Pflege, damit wir sie zum optimalen Zeitpunkt ernten. Es ist eine besonders aromatische Sorte Herbsthimbeeren, weil sie bis spät in den Herbst tragen und auch die letzten Sonnenstrahlen einfangen. Die Himbeere gehört zu den Rosengewächsen und kann eine Wuchshöhe von 2m erreichen, ein sommergrüner Scheinstrauch, der im 2. Jahr blüht und fruchtet. Die duftlosen Blüten werden von Bienen und Schmetterlingen geliebt, da der Nektar 46% Zucker hat. Die Hintperi (Beere der Hirschkuh) ist gesund und schmackhaft. Die Klosterfrauen im Altertum haben diese Frucht schon als Heilpflanze schätzen gelernt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e(Bild zeigt Himbeere 2018)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Edelhof1514","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52328502985032,"sku":"GE-BE-22141","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0932\/8348\/3976\/files\/himbeere-4593848.jpg?v=1773994869"},{"product_id":"streuobstaepfelbrand-im-bourbonfass","title":"Streuobstäpfel im Bourbonfass","description":"\u003cp\u003eEdelbrandcuvée von unseren Streuobstäpfeln, mehrere Monate in einem Bourbonfass gereift, aus vier verschiedenen Apfelsorten (Kaiser Wilhelm, Goldparmäne, Würziger Kleibergsapfel und Jacob Lebel), unfiltriert, Jahrgang 2017, limitierte Auflage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir haben alle Streuobstäpfel separat gebrannt und dann die einzelnen Destillate zu einer intensiven Cuvée komponiert. Diese Cuvée lag mehrere Monate in einem mittelgetoasteten Bourbonfass aus amerikanischer Weißeiche. Die amerikanische Weißeiche gibt sehr viel stärkere Vanillearomen in das Destillat ab, als die europäische Eiche. Eine klassische Typik des Bourbonfasses und eine ansprechende Kombination mit unseren Streuobstäpfelbränden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEines unserer beliebtesten Destillate. Am Gaumen zuerst intensive Aromen von Vanille, Holz und Bourbon, dann lang anhaltend ein runder Apfelgeschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Mundet mir wunderbar, zusammen mit einer Romeo \u0026amp; Julia Zigarre aus Kuba …” Heike Siegert, ein wohlschmeckender Zigarrenbrand.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelhof1514","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52328503017800,"sku":"EB-AP-17043-F","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0932\/8348\/3976\/files\/streuobstapfel-im-bourbonfass-6460727.jpg?v=1773994931"},{"product_id":"koestliche-von-charneau-quitte","title":"Köstliche von Charneau \u0026 Quitte im Akazienfass","description":"\u003cp\u003eDie Birnensorte Köstliche von Charneau kommt ursprünglich aus der Provinz Lüttich in Belgien. Sie hat einen ” … erhabenen, weinartigen, gewürzhaften Zuckergeschmack …“, so steht es im Handbuch der Obstkunde von 1860. Die Ernte der Köstlichen von Charneu ist recht aufwendig. Die Birnen müssen einzeln gepflückt werden, weil zwischen der Pflückreife und der Genussreife einige Wochen Lagerung liegen. Während dieser Lagerung erhalten die Birnen ihr schmelzendes Aroma und ein wunderbares Bukett. Mit gutem Grund ist diese Birne einer unserer Klassiker in verschiedenen Variationen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konstantinopeler Apfelquitte ist eine alte Kultursorte der Quitte und stammt vermutlich, nomen est omen, aus der Türkei. Die Früchte sind sehr aromatisch und haben ein feinkörniges, weißgelbes Fruchtfleisch mit einem feinsäuerlichen, zarten Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir brennen beide Destillate separat ab und vermählen sie zu unserer Birnen-Quitten Cuveé. Um das besonders vielschichtige und komplexe Aromenspiel noch zu unterstützen, haben wir das hochprozentige Destillat mit dem weichen Quellwasser der Jacobsquelle auf Fassstärke herabgesetzt. Die Jacobsquelle entspringt im Krücker, einem Höhenzug in der Hördener Feldmark in der Nähe des Edelhofes.  Das frische Wasser gluckert leider nur einige Monate in geringer Menge aus der Jacobsquelle. Wir fangen es vorsichtig auf und verwenden es für besonders filigrane Birnendestillate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Destillat reift dann im leicht getoasteten Akazienfass zu seiner fruchtig intensiven Komplexität. Akazienfässer sind besonders geeignet, um die individuellen Aromen der einzelnen Obstsorten zu prononcieren, weil sie ein elegantes, süßlich-würziges Geschmacksprofil besitzen und wenig Cis-Lactone (Vanillenoten) abgeben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Bukett ein intensives, typisches Birnenaroma mit einer feinen, würzigen Holznote und frischen Früchten. Kraftvoller Geschmack, Honig, Gewürznelken, nach hinten raus korrespondiert Quitte mit Holz, Anklänge von Rose, langes Finish. Ein wunderbarer Zigarrenbrand, vollmundig, saftig, körperreich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEines unserer Lieblingsdestillate für Abende am lodernden Kaminfeuer oder nach einer gerittenen Jagd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnfiltriertes, handverlesenes Jahrgangsdestillat 2018 in einer limitierten Auflage.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelhof1514","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52328504951112,"sku":"EB-BI-18006-F","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0932\/8348\/3976\/files\/kostliche-von-charneau-quitte-im-akazienfass-5462781.jpg?v=1773994869"},{"product_id":"williams-christ-im-steinzeugfass-gereift","title":"Williams Christ im Steinzeugfass gereift","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSortenreiner Edelbrand, unfiltriert, im Steinzeugfass gereift, limitierte Auflage von 236 Flaschen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Williams Christ Birne wurde bereits 1770 in England angepflanzt. Sie ist benannt nach ihrem Verbreiter, dem Baumschuler Williams. Der französische Name Bon-Chrétien bedeutet \"guter Christ\" und bezieht sich vermutlich auf den Heiligen Franz von Paola. Dieser hatte die Birnensamen dem französischen König Ludwig XI. mitgebracht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Erntejahrgang 2021 der Williams-Christ-Birnen war hervorragend, das typische Muskatelleraroma kommt wunderschön zur Geltung. Das gab einen wunderbar aromatischen Edelbrand. Nach dem schonenden Brennvorgang während der abklingenden Maische haben wir das Williams-Christ-Destillat in ein knapp 100 Jahre altes Steinzeugfass gelegt und dort bis zur Reife gelagert. Im historischen Steinzeugfass gereift, bekommt das sortenreine Destillat eine sehr elegante Harmonisierung. Der unfiltrierte Williams Christ Edelbrand 2021 hat dadurch einen milden, aromatischen Charakter mit intensivem Bukett entwickelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir sind sehr stolz über die Auszeichnung bei der FALSTAFF Obst Trophy 2024. Unser Williams Christ Edelbrand im Steinzeugfass hat GOLD mit 94 Punkte erreicht:\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\"Sehr reine, typische Aromatik schon im Duft, leicht floral-mineralisch. Im Mund angenehm balanciert, saftige, reife Birne, etwas Schale, die für herbe Noten sorgt, kräftig, würzig und fruchtig im Finish.\"\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Edelhof1514","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52328505147720,"sku":"EB-BI-21003-ST","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0932\/8348\/3976\/files\/williams-christ-im-steinzeugfass-gereift-2460790.jpg?v=1773994931"},{"product_id":"wildbirnenbrand-im-eschenfass-gereift","title":"Wildbirne im Eschenfass","description":"\u003cp\u003eEdelbrandcuvée aus der Wildbirne (Pyrus pyraster) und regionalen Mostbirnen, Jahrgang 2018, unfiltriert, limitierte Auflage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs gibt eine so große Vielzahl von regionalen, teilweise lokalen Mostbirnen, dass diese nicht als einzelne Sorten bestimmt werden können. Deshalb fasst man sie in der Sortengruppe der Mostbirnen zusammen. Trotzdem hat jede Mostbirne ihr eigenes Aromaprofil, das sich oft nur in Nuancen vom Baum nebenan unterscheidet. Wir haben die Mostbirnen aus unserer Feldmark als eine Sorte eingemaischt, nennen es aber Cuvée, um der Vielfalt der einzelnen Spezies gerecht zu werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Wildbirnencuvée haben wir über ein Jahr in einem Eschenfass im Felsenkeller des Edelhofes gelagert. Das intensive Aroma der verschiedenen Birnen hat sich unter dem harmonisierenden und oxidativen Einfluss des Eschenfasses zu einem komplexen, würzigen Destillat entwickelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eFEINSCHMECKER\u003c\/strong\u003e schreibt: \"\u003cem\u003eDie zart rosa schimmernde Farbe im Glas beobachten, die Nase hineinhalten, schnuppern – Birnenduft, etwas Aprikose, ein Hauch Vanille. Dann über die Zunge rollen lassen: ein weiches, fast cremiges Mundgefühl mit der pfeffrigen Spitze von 43 Volumenprozent.\u003c\/em\u003e\"\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Edelhof1514","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52328505180488,"sku":"EB-BI-18013-F","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0932\/8348\/3976\/files\/wildbirne-im-eschenfass-6948549.jpg?v=1773994870"},{"product_id":"kirschcuvee-im-rumfass-martinique","title":"Kirschcuvée im Rumfass Martinique","description":"\u003cp\u003eUnsere Kirschcuvée aus den beiden regionalen Sorten Farnstädter und Badeborner Knorpel besticht durch ein komplexes Aromaspiel der beiden Süßkirschen. Diese Cuvée haben wir dann ein Jahr im Kirschfass reifen lassen und mit einem Finish in einem kleinen Rumfass aus Martinique perfektioniert. Der Rum auf Martinique wird direkt aus Zuckerrohrsaft hergestellt und gibt dem Destillat eine fruchtige Rumnote.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin sehr üppiges Destillat. Durch die \"double matured\" Fasslagerung erhält es die kräftigen Holznoten, dazu Kirsche, gepaart mit Rum, ein saftiger, komplexer Zigarrenbrand. Unfiltriert, in einer kleinen limitierten Auflage von nur 45 Flaschen abgefüllt.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelhof1514","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52328505639240,"sku":"EB-Ki-18073-F","price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0932\/8348\/3976\/files\/kirschcuvee-im-rumfass-martinique-4906989.jpg?v=1773994870"},{"product_id":"buchecker","title":"Buchecker","description":"\u003cp\u003eSortenreiner Geist aus den Nüssen der Rotbuche (Fagus sylvatica), Jahrgang 2024, unfiltriert, nummerierte, sehr limitierte Auflage von nur 45 Flaschen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir meinen: \"Buchecker ist die neue Haselnuss!\" Ein sehr leckeres und beliebtes Destillat.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Edelhof1514","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52328505901384,"sku":"GE-NU-24113","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0932\/8348\/3976\/files\/buchecker-7545098.jpg?v=1773994872"}],"url":"https:\/\/edelhof1514.myshopify.com\/collections\/die-beliebten-klassiker.oembed","provider":"Edelhof1514","version":"1.0","type":"link"}